SCHAFKÄSETASCHEN:

Bekommt man Besuch und möchte diesen mit einem selbstgemachten Snack überraschen, aber sich gleichzeitig nicht zuviel Arbeit machen, eignet sich dieses kleine aber feine Rezept hervorragend:

Als erstes rollt man den Blätterteig aus, den man der Einfachheit halber im Supermarkt gekauft hat. Ganz Sportliche können ihn auch selber machen.

Nun schneidet man ihn in acht oder zwölf große Flächen. Anschließend verteilt man Schafskäse darauf, schön mittig.
Als nächstes streut man Thymian darüber. Hat man keinen geht auch                    .Denkbar sind auch kleine Tomatenstücke.
Nun faltet man den Teig über den Käse. Man kann dreieckige oder viereckige Taschen machen.
 Volle Konzentration bei der Arbeit ist  unerläßlich!
Die Ränder werden nochmals umgeknickt, so daß der Käse im Backrohr nicht herausfließen kann.
Der Teig sollte sich möglichst nicht überlappen. Beim Backen und Kochen macht sich eine Flasche Rotwein ganz gut. Man kann sie auch öffnen und trinken, was hier bei uns vor lauter Konzentration aufs Gelingen ganz versäumt wurde.
Eine nette Assistentin, in diesem Fall Clautschi, streicht die Blätterteigtaschen mit Ei ein (damit sie nachher schön knusprig und braun sind).
Nun kommt das Ganze in den vorgeheizten Backofen.
Bei 200 °C heizt man den Schafskäsetäschchen kräftig für ungefähr 20 min. ein.
Zwischendurch mal kontrollieren. Wenn sie schon gut sind, so wie die Kleinen rechts auf dem Blech kann man sie essen. Aber Vorsicht! Das Backblech ist heiß und auch die kleinen Täschchen haben anfangs noch eine recht hohe Temperatur.

 GUTEN APPETIT !
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